BUTİK KURABİYELER

BUTİK KURABİYELER.

BEBEK KURABİYELERİ 01

BEBEK KURABİYELERİ 01.

ÇİKOLATALI KEKLİ MUZLU PASTA

Bir pazar neşesi Pasta yapmak Tarifi buradan alıp değiştirdim tabii herzamanki gibi.

KEK İÇİN MALZEMELER

1.5 bardak şeker

2 bardağa yakın un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

isteğe göre 1.5 çaykaşığı cepsodası

2 yumurta

biraz tuz

biraz hindistancevizi

1 bardak süt

yarım bardak sıvıyağ

yarım bardak kaynar su

isteğe göre kakao veya kuvertur çikolata

-isteğe bağlı olarak kek hamuruna, tarçın ya da kırmızı to

YAPILIŞI

Önce kuru, sonra ıslak malzemeleri ekleyerek mixwele karıştırıyoruz, en son çikolata ve kaynar suyu ekleyip tekrar karıştırarak, 170 derece ısıttığımız fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.

Kek soğuyunca 2ye bölerek arasına dolgu kremasını sürüyoruz, evyapımı olması daha güzel olur fakat vakit yoksa hazır da kullanılabilir.

Araya mevsime göre muz, armut, şeftali, kiwi ya da çilek koyarak kapatıyoruz.

-Keki dilerseniz süt, rom ya da benim favorim baileys ile ıslatabilirsiniz-

Afiyet Olsun

Boran Mutfakta

Yıllardır bu blogta kendi yaptığım ve yapmak istediğim yemekleri yazıyorum, bazen ara verdim, bazen sıksık yazdım, son dönemde  ağırlıklı olarak bebek yemeklerine kaydıysa da ilgim, buraya olmazsa olmazlarımı, bayıldığım ve bayılarak yaptığım yemekleri yazmaktan keyif alıyorum. Özellikle de kendim fotoğraflamayı seviyorum fırsat buldukça da, neyse

Bugün, uzun süredir takip ettiğim Boran Mutfaktadan bahsetmek istedim. Kendisi Çok eski, taa ortaokuldan arkadaşımdır, çok şahane yemekler yapmaktadır cidden .

Aynı zamanda Viyana’da okuduktan sonra, şu an Münih’te yaşamaktadır ve meslekdaşım saylır -hernekadar mesleğimi icra etmekte sıkıntılar yaşıyor olsam da sevgili ülkemde. Vee Vedat Milorle ilgili aynı hisleri paylaşıyormuşuz hehe

Genelde türk erkekleninin yumurta dahi kıramadıklarını gözönünde bulundurursak, ben Boran’ın yemeklerini çok severek okuyor ve faydalanıyorum açıkçası

İşte bu yazıyı yazmamdaki en büyük etken şu fotoğrafını gördüğünüz

ACILI EKŞİLİ TAVUK ÇORBAsıdır, en kısa zamanda yapılacaktır ki bu kış gününde de şahane olur ve hatta acısız haliyle kızıma da yedirebilirim )) namm naaaaammmmm Siz de hemmen deneyin derim evde tavuk varsa

http://myownsoulkitchen.tumblr.com/post/16226527379/acili-eksili-tavuk-corbasi

Pırasalı Kiş

KİŞ HAMURU

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 2çorba kaşığı tereyağ

• 1 paket kabartma tozu (ben mahlepli çeşnili kullandım)

• 300 gram un (tam unu tercih ediyorum)

• az tuz

Hamuru önce 20 dk kadar fırında pişiriyoruz, sonra da iç harcı ekliyoruz

PIRASALI HARÇ

• bir demet pırasa

• 3 adet yapraklı kereviz sapı

• 1 adet soğan

• 1 adet havuç

• krema veya krema peynir

Malzemeleri az yağda, kısa süre soteliyoruz

bir tutam tuz, bir tutam şeker, muskat, yenibahar, karabiber ve yumurta ekleyerek karıştırıyoruz

Bu karışıma isterseniz krema, isterseniz de krema peynir ekleyip, kiş hamurunun üzerine dökerek 20 dakika daha fırında pişiriyoruz,

çıkmaya yakın kaşar rendesi de eklenirse şahane oluyor.

Afiyet olsun

FELLAH KÖFTESİ

Bu da kocamın en sevdiğim spesiyallerindendir

Malzemeler :

• 1 su bardağı kara bulgur

• yarım su bardağı un

• kıvama gelinceye kadar su

• tuz

• karabiber

• acı biber salçası

• kimyon

• sarımsak

Yapılışı :

Un, bulgur ve su kıvamlı olana dek yoğurulur, içine tuzu biberi ve baharatı eklenerek minik minik düğme şeklinde kopartılır (suluköfte gibi)

İçine baharat atılan kaynamış suda 15 dakika kadar pişene dek haşlanır

üzerine arzuya göre sarmısaklı yoğurt ve tereyağda kırmızı biber ile afiyetle yenir

kimyon

Evyapımı Çikolata denemeler vol.02

Fırında Elmalı ve Armutlu Ayva Tatlısı

Evde bol miktarda meyvemiz ve ayva var, ayvalarla en şahane tatlı olur diyip böyle bir şey uydurdum buyrun :

1. 4 adet ayva 2ye bölünür, çekirdekleri çıkartılır, soyulur ve az su dolu tencereye dizilir.
2. Herbir ayvanın üstüne 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edilir.
3. Renk vermesi için ayva çekirdekleri suya eklenir, ben evde bulunan Lohusa Şekerinden ekledim şahane oldu, aslında Şarap ya da vermut eklemek gerekir.
4. Arzuya göre suya karanfil de eklenerek, 1 saat kadar orta ateşte suyunu çekene dek kaynatılır
5. Diğer bir tavada 3 elma ile 1 armut rendesi, ceviz içi, toz şeker ve tarçınla suyunu salıp çekene dek pişirilir
6. İyice kaynayan ve renk alan ayvalan fırın kabına yerleştirilir, göbeklerine de elmalı armutlu harçtan konarak 200 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 10-15 dakika pişirilir.
7. tercihen Kaymak ile şahane olur

Afiyet olsun

Kıymalı Brüksel Lahanası

Kış favori sebzelerimizden Brüksel Lahanası yemeği

 

Malzemeler :

1. Bir paket temizlenmiş brüksel lahanası
2. 1-2 adet doğranmış patates
3. 1 adet havuç
4. 1 adet soğan
5. 300 gr kıyma
6. biber ve domates salçası
7. tuz-biber ve şeker
8. 3-4 diş sarımsak

Yapılışı :

Sıvıyağda soğanları öldürüp, kıymayı kavurduktan sonra havuç ve patatesleri koyuyorum, biraz soteleyip, 2 bardak suda erittiğimiz tatlı domates ve acı biber salçasını göz kararı ekliyorumç Şöyle bir çevirip brüksel lahanalarını da katıyorum, bu esnada tuzunu karabiberini ve şekerini ekliyorum tercihe göre az veya çok, en son olarak da sarımsakları ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakıyorum

Şahane bir sulu yemek oluyor adeta, yanında tercihen mısır ekmeği ile afiyet olsun

2012 Yılbaşı Menüsü

2011 biterken, yılın bu son günü 31 aralıkta şahane yemeklerle karşınızdayız

işte eşim ve benden yılbaşı menüsü

1 adet tam ördek ( fırında tatlı sosla pişirildi)

Kestaneli ve yabanmersinli içpilav

Surumi – içi labne ile doldurulmuş jambon

Humus

Kereviz yaprağı ve kereviz salatası (yoğurtlu mayonezli)

Peynir tabağı – abhaza, rokfor, ezine, mozarella

Fırında Dil (defne yapraklı)

Vişne Şarabı

Tatlı köpüklü pembe şarap

Çikolatalı Sufle